Paneangeli Mastro Fornaio Bierhefe für Pizzateig – 3 Beutel

Paneangeli Mastro Fornaio Hefe entsteht durch Dehydrierung von Bierhefe: Dieser Prozess ermöglicht eine längere Haltbarkeit des Produkts. Im Gegensatz zu frischer Bierhefe verdirbt sie nicht in wenigen Tagen, sondern behält ihre Eigenschaften über ein Jahr. Die Art der Anwendung von Mastro Fornaio Bierhefe ist eine ihrer Stärken: Sie muss weder in Wasser aufgelöst noch reaktiviert werden, sondern wird mit einer Prise Zucker direkt dem Mehl zugesetzt. Das Aufgehen des Teigs erfolgt außerhalb des Ofens an einem warmen Ort, der mit einem feuchten Tuch bedeckt ist, um das Volumen zu verdoppeln. Für süße Teige und für herzhafte Teige gleichermaßen geeignet. Der Geheimtipp für authentischen Italienischen Pizzateig.

Zum Rezept: Italienischer Pizzateig